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營養專家談減肥

　　入秋了，天氣涼爽，舒服的天氣，自然讓人胃口大開，食欲大增。可 齊 小姐卻鬱悶起來。因為：剛入秋沒有幾天，又“發福”了。夏季剛甩掉的6斤又回來了。

你對「香蕉」將會有另外一種看法

不要把香蕉放進電冰箱！

藏在美味中的毒藥

長庚醫院毒物科主任林杰樑表舅的女婿也在29歲那年得到大腸癌。

繼上次台灣　＂保健品　老人每年吃掉200億＂　之後，再來看看大陸保健市場的前景，雖是舊資料，提供參考，比較看看

8400億人民幣保健處女市場深深探

--販賣「新鮮」 風起雲湧--

    聯合國兒童基金會２日發表《兒童營養進展報告》指出，發展中國家５歲以下兒童中超過四分之一體重嚴重不足，而全球每年有５６０萬兒童因營養不良死亡。

    報告指出，從１９９０年以來，國際社會在與兒童營養不良現象的鬥爭中成效有限，特別是發展中國家有２７％的兒童營養不良，總人數達１．４６億，而印度營養不良兒童人數就高達５７００萬。報告同時對中國予以特別表揚，指出自１９９０年以來，中國營養不良兒童的數量以年均６．７％的百分比遞減，目前的總人數僅為７００萬。

    報告指出，兒童營養不良問題的根源在於貧窮、缺乏教育以及社會不平等，而解決兒童營養不良問題的方法卻很簡單，包括補充維生素Ａ以增強兒童的免疫功能，補充鐵和碘以確保兒童的正常發育，以及促進母乳喂養等。報告呼籲各國政府將兒童的營養問題納入國家預算和政策，確保每名兒童每天都能獲取身體所必需的養分。

〈獨家〉金針菇抗癌　成功殺死95%癌細胞  記者:范文欽　柯勝雄    台北報導

吃金針菇可以殺死癌細胞，根據新加坡大學的最新研究。 
由於金針菇含有一種多醣體，可以加強人體免疫系統，在動物實驗中，這種特殊的蛋白質，可以有效殺死95%的癌細胞。

你是不是常忙到 8：00以後才吃晚飯呢？

晚上8：00才吃晚餐就算宵夜了！你是不是也常忙到 8：00才吃飯呢？小 心 喔！

根據統計國內70%的人具有酸性體質。酸性體質有一個很大的特徵，吃愈好得慢性疾病的機率就會很高。

過量的胰島素分泌可能增加患上大腸癌的機會

大腸癌和第二類型糖尿病有很多相同的引因，而身體對胰島素的抗拒，相信和增加患上大腸癌的機會有關。研究人員利用血液中的 C -胺基酸鏈(身體製造胰島素的指標)去測試身體對胰島素抗拒和患上大腸癌的關係。在 1982 至 1984 期間，研究人員收集約一萬五千名健康人仕的血液樣本進行研究。比較 294 名參加對照研究的人仕， 176 名患上大腸癌的人仕，體內血液中 C -胺基酸鏈含高較量，顯示身體製造大量胰島素。研究發現，體內血液中 C -胺基酸鏈含較高量的人仕，比一般人患上大腸癌的機會多 2.7 倍。撇除其他因素，體內胰島素的份量較高，直接和患上大腸癌機會有關。這個研究結果証實，若能減少或改變一些引發因素，例如：肥胖、運動不足及不良飲食習慣，能有效減少患上大腸癌、第二類型糖尿病及心臟血管疾病的機會。

Jing Ma, Edward Giovannucci, Michael Pollak, Azita Leavitt, Yuzhen Tao, J.

檢測一下是否為「肝病高危險群」

□    賴床的時間越來越長，就算勉強起床，也覺得全身疲憊。

二零零零年導致美國人死亡的真正原因

最近，疾病控制及預防中心 （Center for Disease Control and Prevention） 公佈了導致美國人死亡的主要原因。美國醫學協會學報 （Journal of the American Medical Association,　JAMA） 上周刊載了有關的發現及分析，結果令人關注。二零零零年，美國的兩個主要致命因素分別為煙草（導致 435,000 人死亡；佔美國死亡率的 18.1% ），以及不良飲食和缺乏運動（導致 400,000 人死亡；佔美國死亡率的 16.6% ）。雖然，這兩大因素均不會寫在人們的死亡證上（死亡證上列明的原因會是心臟病、癌症、肺病等），值得關注的是這些致命因素是可以預防的。

膳食纖維有助預防高血壓

於西方國家一般人平均每天攝取15克膳用纖維，僅是美國心臟協會及其他健康組織所建議攝取份量的一半。美國內科醫學月?於一月號，第二十四期刊登一項的最新研究指出，增加纖維攝取對降低血壓有正面的影響。研究人員進行統計分析研究二十四個隨意安慰劑對比的測試，研究超過一千四百位人仕於補充纖維對血壓的影響。結果發現，平均每天服用纖維補充品攝取11.5克纖維，可以幫助血壓高患者，減低收緊血壓1.13mm Hg；降低舒張血壓1.26mm Hg。而較年長﹝四十歲以上人士﹞及患有高血壓的人仕，纖維對降低血壓的降幅更大。

以往的研究顯示，纖維有助降低血脂，可減低患上第二類形糖尿病的機會。這個最新的統計分析研究指出，特別是一般作西方國家飲食模式的人仕，纖維攝取份量遠低於建議份量，膳用纖維可助預防高血壓。

維生素 E 補充劑安全有益

最近，維生素補充劑備受非議，其中，以維生素 E 最受 關注。美國醫學協會期刊（ The American Medical Association ）於三月十六日發表的研究文章，對維生素 E 補充劑的安全性表示懷疑。

USANA 認為服食包括 維生素 E 在內的營養補充劑，目的在於促進健康而不是治療疾病。該項研究以年邁病人為對象，他們均患有心血管疾病、糖尿病或其他疾病，因而也接受多項藥物治療。若因某一維 生素未能治癒長期病患者，而質疑該維生素的效能或安全性，論點頗難令人信服。

疑似致癌牙膏　佔台灣市場約4成

美國發出警告，知名牙膏含有致癌物，這些品牌在台灣市場佔有率約4成，相當大宗。目前衛生署和進口代理商都沒有接到回收下架的消息，醫師則說，這種致癌物在很多清潔用品中常見，避免癌症(新聞、網站)上身有兩大原則：除了環境通風，同時用大量清水沖洗，就可以讓殘留量減低。

  賣場上滿滿的牙膏牌子，選擇性超多，尤其像是高露潔、家護、舒酸定牙膏，算一算，市佔率就有4成，但是美國研究點名這些牌子，含的一種「三氯沙triclosan」抗菌成分，有致癌可能性！

兒童食慾不振 當心缺微量元素

補充鈣質可以預防大腸息肉進而防範腸癌

（中央社記者張蕙燕達拉斯二十六日專電）根據一項最新研究顯示，補充鈣質可以預防大腸息肉的生長，進而降低罹患腸癌的風險。

　　過去多項研究已知，大腸息肉往往會在出現一段時日後，進一步惡化成為惡性腫瘤。據最新一期美國國家癌症(新聞、網站)學院出版的六月份期刊指出，補充鈣質已成為對抗息肉進一步惡化成腸癌的最佳保護良方。