兩岸諮詢顧問-在職進修達人

調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配製酒水、銷售酒水，並讓客人領略酒的文化和風情的人員，調酒師英語稱為bartender或barman，工作包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調製酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。時興的花式調酒，是近幾年酒吧興起帶動的時尚職業，要求理論與實際操作相結合，尤其對操作技能有較高的要求。在美國、日本、韓國等國家，頂尖花式調酒師的名氣和收入不亞于著名歌星和影星，作為一個新興職業，調酒師在勞動力市場上常常供不應求，發展前景廣闊。

追求時尚品味  增添生活情趣

中國各大城市都相繼出現了酒吧、酒館、高級酒會、宴所等，調酒師也順應市場經濟的發展，成為新興熱門的職業。如今，酒吧街已經成為一種高品位的時尚之地，常出現的是追求時尚的流行前衛人士，他們喜愛自由、浪漫的生活，而酒吧的環境正迎合他們的需求，加上國內外影視劇的影響，人們的心中自覺地把酒吧和高雅合二為一了。此外，對於調酒師的身高和容貌也有一定的要求，關鍵是要有得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。

調酒師年缺萬名  錢景蓄勢待發

中國商業經濟的發展帶動了酒吧、飯店、餐旅等產業的不斷增長，調酒師逐漸成為熱門的職業，在北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年職缺約5000名左右的調酒師，工作範圍包含飯店、酒吧、高級郵輪、高級俱樂部、餐廳、宴會、酒會、高級會所。在水漲船高的狀態下，基本工資＋服務費＋酒水提成，將是未來中國調酒師的薪酬構成，每月薪資高達人民幣上萬元。

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