兩岸諮詢顧問-在職進修達人

西式烹調師

職業前景

西式烹調師意指運用俄式、法式等西式傳統或現代的加工切配技巧和烹調方法，對食品原輔料進行加工，烹製成具有西式風味菜肴的人員。據悉，2008年北京奧運會以及2010年上海世博會，將吸引100萬名以上外國遊客進入中國，屆時西餐飲食將風靡全中國，因此，提前擁有西式烹調師之職業資格證書，必是提升職場競爭力的重要主因。

中國餐飲零售額  高達人民幣1萬億元

擁有15億人口的中國將是是全球最大的餐飲市場，據中國商務部消息，2005年，全中國餐飲業零售額達到人民幣8887億元；預計2008年將突破人民幣1萬億元大關；到2010年，全中國餐飲業的零售額將達到人民幣2萬億元，實現年均增長17%。

西式烹調師薪資看漲  就業前景無限

由於外資企業不斷湧入中國，在華工作與生活的外國人士日漸增多，再加上，各種大型國際活動輪番登場，擁有高超專業水準的西餐廚師需求量大增。持有專業的西式烹調師職業資格證照，未來可從事的工作範圍包括中外大型酒店、賓館、飯店、餐廳、會所、俱樂部以及其他餐飲企業從事烹調技術與管理、研究和培訓工作，亦可從事學校相關教學工作，就業方向廣大，職業待遇優渥，發展潛力大。