兩岸諮詢顧問-在職進修達人

職業前景

中式烹調師是指運用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料進行加工，製作中式菜肴的人員。中國飲食經由數千年文化的傳承，吸引不少老饕與外籍人士的熱愛，一直在飲食界佔有舉足輕重的地位，隨著生活品味提高，對飲食種類的要求也愈加豐富。由於目前中國市場缺乏烹調技術專業人才，再加上就業門路廣，入門要求低，就業前景十分看好。

中國餐飲零售額  高達人民幣1萬億元

擁有15億人口的中國是全球最大的餐飲市場，據中國商務部消息，2005年，全中國餐飲業零售額達到人民幣8887億元；預計2008年將突破人民幣1萬億元大關；到2010年，全中國餐飲業的零售額將達到人民幣2萬億元，實現年均增長17%。

月薪人民幣上萬元  就業方向寬廣

中式烹調師的工作範圍包括中外大型酒店、賓館、飯店、餐廳、會所、俱樂部以及其他餐飲企業從事烹調技術與管理、研究和培訓工作，亦可從事學校相關教學工作，職業待遇優渥，月薪高達人民幣13000元左右，發展潛力大，供不應求。