營養師市場緊缺“錢”景看好(中國大陸相關新聞)
2005-09-13 08:52:58
本報訊 今年年底《國民營養條例》即將出臺，根據條例，今後只有營養師才有資格推薦保健食品，每個社區都會配備營養師對每戶居民進行健康干預。從市場供求狀況來看，營養師，特別是優秀的營養師走俏是必然的事。
調查顯示，由於普通居民缺乏營養指導，營養失衡已經成爲影響居民健康的主要問題。雖然我們每天都在吃東西，但由於缺乏相應的營養知識，造成諸多飲食誤區，錯誤的消費導向、盲目的食物消費以及加工方式的不當，實際上導致我們吃了很多不利於身體健康的食物。
而營養師的工作就是告訴你應該怎麽吃。根據我國居民膳食營養推薦標準，營養師會算出每一位元服務物件正常情況下每日需要攝入的營養量，再將這些營養量分解到具體的食物上，服務物件可根據自己的情況搭配著吃。
根據人力資源公司的調查顯示，營養師服務一個物件的月收入平均在2000—3000元左右，如在保健品公司講課，月薪可達數萬。“李唐營養保健中心”江蘇培訓部 李萍女士說，營養師“兜售”的就是科學，做得越久收入越高，其收入水平與個人能力密切相關。取得資格證書的營養師有從事營養保健講師工作的，另外也有不少人從事營養保健計劃制定工作，如爲社區居民提供營養諮詢，爲慢性病患者制定合理、科學的膳食計劃，對孕婦進行營養指導，製作銷售營養餐以及進行食物減肥訓練等。除一些賓館、餐廳、學校對營養師有需求外，更有不少外企、機關到中心來尋求優秀營養師。
儘管一名優秀營養師的收入頗爲可觀，但我國營養師的培訓工作起步較晚，持有資格證書的營養師非常少，遠遠不能滿足市場需求。據瞭解，目前我國正規的營養師僅爲4000人。記者瞭解到，現在南京還只有“李唐營養保健中心”一家具備營養師培訓資格。 李女士說，雖然她不能肯定現在南京市場具體缺多少營養師，但可以肯定的是，市場上營養保健師非常緊缺，因爲現在南京持有資格證書的營養師還不足200人。 李女士還說，一直備受關注的《國民營養條例》之所以遲遲還未出臺，也與營養師的緊缺以及培訓跟不上發展的需要有很大關係。
另據悉，針對目前營養師的緊缺狀況，江蘇省營養學會經過近兩年的周密計劃和充分準備，將於下個月正式開始營養師培訓工作，江蘇省營養學會 周先生告訴記者，他們的營養師資格培訓將分爲公共營養師和臨床營養師兩個系列，助理營養師、營養師、高級營養師三個檔次。公共營養師主要從事公共衛生、社區保健、食品生産加工、餐飲等部門的專業技術工作；臨床營養師則從事臨床營養及其管理工作。
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